Celebra el Día Internacional del Waffle: conoce su historia y cómo disfrutarlo en México

Cada 25 de marzo se celebra el Día Internacional del Waffle, un postre crujiente y versátil que ha conquistado paladares globales. Pero ¿sabías que esta festividad nació en Suecia por un juego de palabras? Originalmente, el Våffeldagen (Día del Waffle) surgió de la confusión fonética con el Vårfrudagen (Día de Nuestra Señora), fecha católica que conmemora la Anunciación a la Virgen María. Con el tiempo, la tradición se expandió a países como Estados Unidos, Canadá y México.

Orígenes medievales y evolución

Los waffles tienen raíces en la Edad Media europea, donde se elaboraban obleas en monasterios para ceremonias religiosas. Estas evolucionaron en diseños más elaborados, dando paso al waffle moderno. Bélgica fue clave en su popularización desde el siglo XII, con variantes como el waffle belga (grueso y crujiente) y el waffle de Lieja (denso y con bordes irregulares). En Estados Unidos, adoptaron una versión esponjosa, ideal para desayunos con frutas o jarabe de maple.

Tipos para todos los gustos

- Belga: Levadura, forma cuadrada y textura crujiente.

- Americano: Redondo, esponjoso y acompañado de toppings dulces.

- Lieja: Pequeño, con azúcar caramelizado en su masa.

- Burbuja (Asia): Con forma de panal y relleno de cremas o frutas.

- Salados: Con ingredientes como queso o jamón, ideales para comidas principales.

Datos curiosos

- De la cocina a los tenis: En 1971, el entrenador Bill Bowerman usó una wafflera para diseñar las suelas de los primeros Nike, revolucionando el calzado deportivo.

- Versatilidad global: En Hong Kong se preparan con masa de huevo y leche, mientras en Virginia (EUA) usan harina de arroz o maíz.

¿Cómo celebrarlo en México?

Desde cafeterías hasta recetas caseras, los waffles son accesibles en múltiples formatos. Algunas opciones:

1. Visitar locales especializados en waffles belgas o americanos.

2. Prepararlos en casa con toppings como chocolate, fresas o crema.

3. Atreverse con versiones saladas para brunch o cena.

¡Dulce o salado, el waffle es un placer sin fronteras! No dejes de probar sus variantes y compartir tu favorita en redes este #DíaDelWaffle.