México consolida su liderazgo en producción de atún en Día Mundial del Atún

En el marco del Día Mundial del Atún, establecido por la ONU en 2016, México refuerza su posición como potencia global en la industria atunera, con una producción anual de 150 mil toneladas —2.2% del total mundial—, según datos de Grupomar. Este sector, clave para la economía nacional, genera empleos en estados como Sinaloa (84,167 toneladas), Colima (18,032) y Baja California (6,980), y exporta a mercados como EE.UU., Japón y España.

Consumo y crecimiento sostenido

Cada mexicano consume en promedio 1.2 kg de atún al año, impulsado por su accesibilidad, precio y tendencias alimenticias. El mercado global de atún enlatado superará los 31 millones de dólares para 2034, según Polaris Market, con México como actor estratégico.

Sustentabilidad: el futuro de la pesca

La industria enfrenta el reto de reducir su huella ambiental. Grupomar, líder del sector, implementó paneles solares que evitan 2,925 toneladas de CO2 anuales y optimizan el empaque de 2 millones de latas diarias, conservando 3,144 árboles y 13,161 m³ de agua. “La sostenibilidad es un compromiso con el futuro”, afirmó Antonio Suárez, presidente de la empresa.

Biodiversidad y regulación

El atún, esencial para el equilibrio marino como depredador tope, enfrenta riesgos por sobrepesca. Aunque el 87% de las poblaciones mundiales están en niveles saludables (según ISSF), el 10% muestra presión preocupante. Organizaciones regionales regulan capturas, pero expertos como Pablo Guerrero, biólogo del Fondo Mundial para la Naturaleza, señalan la necesidad de más monitoreo electrónico en flotas.

Retos y oportunidades

México y América Latina buscan posicionarse con certificaciones como MSC y Dolphin Safe, claves para mercados premium. Innovaciones en trazabilidad (blockchain, QR) y productos con valor agregado —snacks, bowls o conservas orgánicas— son tendencias al alza. Sin embargo, el sector enfrenta desafíos como el cambio climático y regulaciones más estrictas en la UE y EE.UU.

¿Qué pueden hacer los consumidores?

Optar por marcas con certificaciones sostenibles, verificar etiquetas como Seafood Watch y preferir productos con trazabilidad. La elección informada impulsa prácticas responsables en una industria vital para la seguridad alimentaria y los océanos.

En un mundo donde el 52% del atún se captura en el Pacífico, México tiene la oportunidad de liderar una pesca sustentable, combinando innovación, alianzas globales y conciencia ambiental. El futuro del atún no solo está en el sushi, sino en la capacidad de equilibrar economía y ecología.

Dato: Hoy, 2 de mayo, se celebra el Día Mundial del Atún para promover su conservación y consumo responsable.